FEUILLE DE STEVIA Bio


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FEUILLE DE STEVIA Bio

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Feuille de stévia biologique - 50 g

- 100% naturelle

- Alternative au sucre, 0 calorie

- Peut être infusée comme un thé, accompagner vos boissons chaudes ou froides

- Idéal en cuisine

- Facile à transformer en poudre

 

La stévia, aussi appelée "plante à sucre" est une altérnative naturelle au sucre rafiné. Certifiée CERES, cette stévia est issu d'une agriculture ecologique coopérative. 100% naturelle et emballée avec soin, la petite pince fournit vous permet de refermer le sachet. Les feuilles de stévia séchées sont prêtes à l'emploi, pouvant remplacer le sucre ou tout simplement apporter du goût sans contrainte glycémique ou calorique.

Plante sauvage originaire d'Amérique du sud, la stevia est utilisée depuis plus de 2000 ans pour ses effets sucrants. La feuille consommée pure, apporte un goût légèrement réglissé. Elle a aussi la particularité de conserver son pouvoir édulcorant même après avoir subit une cuisson jusque 200°. La stévia ne peut se caraméliser, ne brunit pas et ne se crystalise pas comme le fait le sucre classique.

Que vous soyez diabétique ou désireux de remplacer le sucre, les feuilles de stévia présentent de multiples possibilités.

 

- Boisson :

Les feuilles peuvent être infusées seules, apportant une saveur douce et légèrement réglissée ou bien être ajoutée à une boisson chaude ou froide afin d'apporter plus de saveur.

Conseil pour une infusion parfaite : 1 feuille pour une tasse à infuser 5 min à 45°

Conseil pour arômatiser l'eau : laisser reposer 2 à 3 feuilles pour 1 litre d'eau. Au bout de quelques minutes, les feuilles couleront pour donner à l'eau une agréable note sucrée.

 

- Pour remplacer le sucre de certaines préparations de dessert :

Il suffit de laisser tremper les feuilles à votre préparation durant le mélange de dessert tel que la crême anglaise, la pâte à crête ou à pancake etc.

 

- En poudre pour sucrer :

1 pincée de poudre de stévia = 1 cuillère à café de sucre blanc.

1 cuillère à soupe raz de poudre de stévia = 1 demie tasse de sucre blanc

Pour réduire les feuilles en poudre, rien de plus simple il suffit de les mixer ou de les frotter avec les mains préalablement lavées puis de retirer l'exédent (type petites tiges ou reste de branchage)

 

- Concentré de stévia liquide :

Il est possible de faire un concentré de stévia liquide, qui vous permettra plus de possibilité d'utilisation. Sucrer vos yaourts, vos préparations telles que les desserts, patisseries, chocolateries... (La stévia ne peut remplacer le sucre pour les préparations comme la confiture, pâtes de fruits, caramel...). Pour faire un concentré liquide :

Mixer l'équivalent d'une tasse de feuille, porter 100ml d'eau à ébullition, incorporer la poudre de stévia dans l'eau puis laisser infuser à couvert pendant 30min, filtrer et conserver au frai dans un récipiant en verre.

 

 

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